Lori Cafeaua este pentru mulți primul lucru la care se gândesc dimineața, însă nu toată lumea tolerează bine cofeina. În cantități mai mari, aceasta poate provoca agitație, nervozitate, dureri de cap sau probleme digestive. Pentru cei care vor să reducă numărul cafelelor există mai multe alternative, de la matcha și ceai negru până la băuturi complet lipsite de cofeină, precum cicoarea sau rooibos.
Matcha, alternativa pentru cei care nu vor să renunțe la cofeină
Matcha este obținută din frunzele plantei Camellia sinensis, măcinate până când devin o pudră foarte fină. Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, în cazul căruia frunzele sunt doar infuzate, la matcha este consumată practic întreaga frunză.
Băutura conține antioxidanți, în special EGCG, dar și cofeină. Cantitatea poate varia foarte mult, articolul indicând valori cuprinse între aproximativ 35 și 250 mg pentru o cană, în funcție de cantitatea și produsul folosit. Așadar, matcha nu reprezintă o soluție pentru cei care vor să elimine complet cofeina.
Cicoarea seamănă la gust cu cafeaua, dar nu conține cofeină
Pentru cei care vor să păstreze ritualul unei băuturi calde dimineața, cafeaua de cicoare poate fi o variantă.
Rădăcina de cicoare este prăjită și măcinată, iar băutura rezultată are un gust care amintește de cafea. Marele avantaj este că nu conține cofeină. Cicoarea este și o sursă de inulină, o fibră solubilă cu rol prebiotic.
Articolul recomandă însă evitarea rădăcinii de cicoare în timpul sarcinii și alăptării, deoarece informațiile privind siguranța consumului în aceste perioade sunt insuficiente.
Ceaiul negru oferă un efect stimulant mai moderat
Cei care nu vor să renunțe complet la cofeină pot încerca și ceaiul negru. O cană poate furniza în jur de 48 mg de cofeină, deși cantitatea variază în funcție de sortiment și modul de preparare.
O variantă mai aromată este chai, în care ceaiul negru este combinat cu ingrediente precum scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare și piper. Poate fi consumat simplu sau cu lapte.
Ceaiul negru furnizează și antioxidanți, iar consumul moderat a fost asociat în unele studii observaționale cu beneficii cardiovasculare.
Rooibos, pentru cei care vor să elimine cofeina
Rooibos sau „ceaiul roșu” provine din Africa de Sud și este natural lipsit de cofeină. Are o aromă ușor dulce și fructată și poate fi o alegere inclusiv pentru persoanele care vor o băutură caldă spre sfârșitul zilei.
Rooibos conține și diferiți antioxidanți, însă cercetările privind efectele sale asupra sănătății sunt încă limitate. Din acest motiv, nu ar trebui privit drept o băutură cu efecte miraculoase, ci pur și simplu ca o alternativă fără cofeină la cafea sau ceaiurile clasice.
Cafeaua de orz, o altă variantă pentru dimineață
Și băuturile realizate din orz prăjit pot înlocui cafeaua pentru persoanele interesate mai ales de gustul și ritualul acesteia, nu de efectul stimulant al cofeinei.
Orzul prăjit este folosit pentru obținerea unei băuturi cu aromă intensă, apropiată de cea a cafelei, dar fără același aport de cofeină. Este o variantă care poate face tranziția mai ușoară pentru cei obișnuiți să înceapă fiecare dimineață cu o ceașcă de cafea.
Renunțarea la cafea poate fi făcută treptat
Pentru o persoană obișnuită cu două sau trei cafele pe zi, eliminarea lor bruscă poate fi dificilă. O soluție mai simplă este reducerea treptată.
De exemplu, cafeaua de după-amiază poate fi înlocuită inițial cu un ceai, iar ulterior cea de dimineață cu cicoare sau orz. În acest fel scade treptat și aportul de cofeină.
Schimbarea poate fi utilă mai ales dacă somnul este afectat de cofeină. Efectul stimulant poate persista mai multe ore, astfel că o cafea băută târziu poate îngreuna adormirea și poate reduce calitatea odihnei. A doua zi apare oboseala, urmată de nevoia unei noi doze de cofeină.
Nu există însă o băutură care să garanteze „energie toată ziua”. Somnul suficient, alimentația, hidratarea și activitatea fizică au un rol mult mai important în menținerea nivelului de energie. Matcha și ceaiul negru sunt variante pentru cei care vor mai puțină cafea, dar acceptă în continuare cofeina, în timp ce cicoarea, orzul și rooibos sunt opțiuni pentru cei care preferă să o evite.
