Lori Orezul fermentat, cunoscut și sub forma „drojdiei roșii de orez”, este un produs folosit de sute de ani în China atât ca aliment, cât și ca remediu natural. Acesta se obține prin fermentarea orezului cu o ciupercă specială, proces care îi schimbă culoarea și proprietățile nutritive.
Mihaela Bilic: „poate ajuta la reducerea colesterolului”
Nutriționistul Mihaela Bilic explică faptul că orezul fermentat are efecte similare statinelor, contribuind la scăderea colesterolului „rău”. Practic, acest aliment acționează ca un ajutor natural pentru persoanele care au valori crescute ale colesterolului, mai ales în lipsa activității fizice.
Cum acționează în organism
În urma procesului de fermentare apar compuși activi, precum monacolina K, care influențează producția de colesterol la nivel hepatic. În plus, orezul fermentat poate contribui la:
- îmbunătățirea circulației sanguine;
- susținerea sănătății cardiovasculare;
- reglarea metabolismului lipidic.
Beneficii pentru digestie și organism
Dincolo de efectele asupra colesterolului, acest aliment a fost utilizat tradițional și pentru susținerea digestiei și a stării generale de sănătate. În cultura asiatică, era folosit inclusiv în prepararea unor alimente și băuturi fermentate, datorită proprietăților sale benefice.
Un produs cu tradiție de peste 2.000 de ani
Istoria orezului fermentat datează din jurul anului 800 î.Hr., fiind utilizat inițial în China și Japonia atât ca ingredient culinar, cât și ca remediu natural.
Atenție la consum
Deși are beneficii importante, specialiștii recomandă prudență și consult medical înainte de utilizare, mai ales sub formă de suplimente. Unele produse pot conține substanțe nedorite rezultate din fermentație, iar consumul excesiv nu este indicat.
Concluzie: un aliment vechi, cu efecte actuale
Orezul fermentat rămâne un exemplu de aliment tradițional cu beneficii recunoscute și astăzi. Folosit corect, poate contribui la sănătatea inimii și la echilibrul organismului, motiv pentru care este tot mai des recomandat și în alimentația modernă.
Sursa foto + text: csid.ro
