Lori Puține băuturi pot rivaliza cu prospețimea unui pahar de iced tea savurat într-o după-amiază caniculară. Preparat corect, cu ingrediente naturale și echilibrate, acest ceai rece devine nu doar o metodă de hidratare, ci și o experiență plină de savoare. Secretul stă în alegerea ceaiului potrivit și în modul de aromatizare.
Alegerea ceaiului potrivit
-
Ceaiul negru (Assam, Ceylon, English Breakfast) oferă un gust intens, ușor amărui, care se potrivește perfect cu citrice sau condimente.
-
Ceaiul verde are o aromă mai fină, vegetală, fiind ideal alături de ghimbir sau mentă.
-
Ceaiul de hibiscus aduce o culoare intensă și o notă acrișoară, plină de antioxidanți.
-
Infuziile de plante (mușețel, rooibos, verbină) sunt variante fără cofeină, potrivite inclusiv pentru copii.
Important este și modul de preparare: temperatura apei și timpul de infuzare trebuie respectate pentru a evita gustul amar. După ce ceaiul a fost infuzat, răcirea rapidă cu gheață sau în frigider păstrează limpezimea și aroma curată.
Cum adaugi aromă și prospețime
Ice tea-ul capătă personalitate prin fructe, ierburi aromatice sau condimente: felii de citrice, piersici coapte, fructe de pădure, mentă proaspătă, vanilie sau scorțișoară. Dacă preferi un gust dulce, optează pentru miere sau siropuri naturale din fructe, în loc de zahăr rafinat. Iar pentru un efect efervescent, completează băutura cu puțină apă minerală rece chiar înainte de servire.
1. Iced tea cu mentă și afine
Ingrediente: 5 plicuri de ceai de mentă, 140 g afine, 2 linguri de zahăr, gheață, frunze de mentă, felii de lămâie.
Preparare: Infuzează ceaiul în 500 ml apă clocotită. Separat, zdrobește afinele cu zahăr, apoi toarnă infuzia fierbinte peste ele și adaugă apă rece. Completează cu gheață, mentă și lămâie. Rezultatul: o băutură răcoritoare, cu note dulci-acrișoare.
2. Iced tea cu piersici
Ingrediente: 200 g zahăr, 5 piersici, 4 plicuri de ceai negru sau verde, 2 l apă.
Preparare: Fierbe piersicile tocate într-un sirop de zahăr și lasă-le la infuzat. Separat, prepară ceaiul și combină-l cu siropul rezultat. Adaugă felii proaspete de piersici și gheață. Perfect pentru iubitorii de băuturi fructate.
3. Iced tea cu citrice și mentă
Ingrediente: 6 plicuri de ceai, 30 g zahăr, 15 g miere, 2 lămâi, 1 portocală, mentă, gheață.
Preparare: Infuzează ceaiul cu zahăr și miere, lasă-l să se răcească, apoi adaugă sucul și feliile de citrice și frunzele de mentă. Servește rece, cu gheață.
4. Iced tea de hibiscus
Ingrediente: 10 g flori uscate de hibiscus, 500 ml apă, gheață, miere opțional.
Preparare: Infuzează florile 15–16 minute în apă la 90°C, apoi strecoară și servește ceaiul peste gheață. Gustul său acrișor și culoarea roșu intens îl transformă într-un adevărat tonic de vară.
5. Iced tea cu ananas și vanilie
Ingrediente: coaja și cotorul unui ananas, 1 păstaie de vanilie, 1 plic de ceai negru, 600 ml apă, sirop auriu, gheață.
Preparare: Fierbe coaja și cotorul de ananas cu vanilie, lasă la infuzat cu ceaiul negru și îndulcește cu sirop. Servește rece, cu gheață. O combinație exotică și aromată, ideală pentru cine caută ceva diferit.
Fie că alegi o variantă fructată, una intensă sau una delicată, iced tea-ul preparat acasă este o alternativă sănătoasă și savuroasă la sucurile carbogazoase din comerț. Secretul este să experimentezi cu ingrediente naturale și să îl consumi cât mai proaspăt.
Sursa foto + text: A1.ro
