Lori Arsurile în piept, gustul acru resimțit în gură și disconfortul care apare după masă sunt simptome cunoscute de persoanele care se confruntă cu reflux gastroesofagian. Deși anumite alimente pot accentua aceste manifestări, există și variante alimentare mai blânde cu sistemul digestiv. Specialiștii atrag atenția că mesele moderate, preparatele sărace în grăsimi și evitarea alimentelor care provoacă aciditate pot contribui la ameliorarea simptomelor.
De ce apare refluxul gastric și ce rol are alimentația
Refluxul gastroesofagian apare atunci când conținutul stomacului urcă în esofag, provocând iritații și senzația caracteristică de arsură. Fenomenul este favorizat de funcționarea necorespunzătoare a sfincterului esofagian inferior, mușchiul care împiedică întoarcerea conținutului gastric.
Alimentația poate influența frecvența și intensitatea episoadelor de reflux. Mesele foarte bogate în grăsimi, prăjelile, preparatele picante, citricele și produsele pe bază de roșii pot agrava simptomele la unele persoane.
Totuși, reacțiile diferă de la un organism la altul. Un aliment care provoacă arsuri unei persoane poate fi tolerat fără probleme de alta, motiv pentru care identificarea propriilor factori declanșatori este importantă.
Ovăzul, o alegere potrivită pentru micul dejun
Terciul de ovăz poate reprezenta o alternativă bună la produsele de patiserie, alimentele prăjite sau micul dejun bogat în grăsimi.
Ovăzul conține fibre solubile, contribuie la menținerea senzației de sațietate și susține tranzitul intestinal. Fiind un aliment relativ sărac în grăsimi, este în general bine tolerat de persoanele cu reflux gastric.
Poate fi preparat cu apă sau lapte cu un conținut redus de grăsimi, în funcție de toleranța individuală. Pentru un gust mai plăcut, poate fi combinat cu banane sau alte fructe care nu declanșează simptome.
Este important de reținut că ovăzul nu tratează direct refluxul, însă poate contribui la reducerea disconfortului atunci când înlocuiește alimentele care favorizează apariția arsurilor.
Supele ușoare pot fi mai bine tolerate de stomac
Persoanele care se confruntă frecvent cu arsuri gastrice pot include în alimentație supe limpezi, cu un conținut redus de grăsimi.
Supa de oase sau cea preparată din legume poate reprezenta o variantă potrivită, mai ales atunci când simptomele sunt accentuate. Preparatul trebuie să fie cât mai simplu, fără cantități mari de ulei, condimente iuți sau ingrediente foarte acide.
Supa de oase furnizează anumite proteine și aminoacizi, însă nu există dovezi clinice solide că aceasta poate vindeca mucoasa esofagului sau elimina refluxul gastroesofagian.
Un aspect important este și dimensiunea porției. Chiar și preparatele considerate ușoare pot provoca disconfort atunci când sunt consumate în cantități foarte mari.
Legumele cu aciditate redusă pot înlocui băuturile iritante
Sucurile obținute din castravete, țelină apio sau spanac pot fi o alternativă pentru persoanele care obișnuiesc să consume băuturi carbogazoase ori sucuri de citrice.
Aceste legume au o aciditate relativ redusă și furnizează apă, vitamine și minerale. Consumate în cantități moderate, pot fi bine tolerate de unele persoane cu reflux.
Totuși, sucurile verzi nu trebuie considerate un tratament pentru această afecțiune. Prin stoarcerea legumelor se pierde o parte dintre fibre, motiv pentru care consumul lor în stare întreagă poate oferi beneficii nutriționale mai mari.
Persoanele cu sensibilitate digestivă ar trebui să observe modul în care reacționează la fiecare ingredient și să evite combinațiile care le accentuează simptomele.
Ghimbirul poate calma anumite simptome digestive
Ghimbirul este cunoscut pentru utilizarea sa în reducerea grețurilor și a unor forme de disconfort digestiv. Poate fi adăugat în preparate culinare sau consumat sub formă de infuzie.
Unele cercetări sugerează că ghimbirul poate influența motilitatea gastrică, însă dovezile privind eficiența sa împotriva refluxului gastroesofagian sunt încă limitate.
De asemenea, cantitățile mari pot provoca sau agrava arsurile la stomac în cazul anumitor persoane.
Din acest motiv, este recomandată utilizarea cu moderație și observarea reacției organismului. Dacă simptomele se intensifică după consum, ghimbirul ar trebui evitat.
Bananele pot fi o gustare mai blândă pentru stomac
Bananele sunt printre fructele relativ puțin acide și pot reprezenta o alegere potrivită pentru persoanele care se confruntă cu reflux gastric.
Acestea conțin fibre și pot înlocui gustările bogate în grăsimi sau deserturile care favorizează apariția arsurilor.
O banană consumată între mese poate fi mai bine tolerată decât ciocolata, produsele de patiserie sau alte alimente care provoacă simptome.
Cu toate acestea, bananele nu neutralizează acidul gastric în același mod ca medicamentele antiacide. Beneficiul lor constă în principal în faptul că sunt, de regulă, mai puțin iritante decât alte opțiuni alimentare.
Apa rămâne una dintre cele mai bune alegeri pentru hidratare
Înlocuirea băuturilor carbogazoase și a celor care declanșează arsuri cu apă simplă poate contribui la reducerea disconfortului digestiv.
Apa ajută la hidratarea organismului și poate favoriza îndepărtarea temporară a acidului ajuns în esofag. Totuși, consumul de apă nu împiedică apariția refluxului și nu reprezintă un tratament în sine.
Nu este necesară alegerea apei alcaline, deoarece dovezile privind beneficiile sale suplimentare în tratarea refluxului sunt limitate.
De asemenea, este preferabil ca lichidele să fie consumate treptat, pe parcursul zilei, în locul ingerării unor cantități foarte mari într-un timp scurt, mai ales în timpul meselor.
Obiceiurile de după masă pot influența apariția arsurilor
Pe lângă alegerea alimentelor, comportamentul alimentar are un rol important în controlul refluxului gastroesofagian.
Mesele foarte abundente pot crește presiunea din stomac și pot favoriza întoarcerea conținutului gastric în esofag. De aceea, porțiile moderate și un program alimentar relativ regulat pot fi utile.
O altă recomandare este evitarea poziției culcate imediat după masă. În general, este indicată o pauză de aproximativ două-trei ore între ultima masă și momentul culcării.
Persoanele care prezintă simptome nocturne pot beneficia și de ridicarea capătului patului, la recomandarea medicului.
Dacă arsurile apar frecvent, de cel puțin două ori pe săptămână, persistă în ciuda modificărilor alimentare sau sunt însoțite de dificultăți la înghițire, este necesar un consult medical. Durerea toracică severă, mai ales dacă este asociată cu dificultăți de respirație, transpirații sau durere care iradiază spre braț ori maxilar, necesită evaluare medicală de urgență.
Alimentația adaptată poate contribui la ameliorarea refluxului, însă simptomele persistente pot necesita investigații și tratament recomandat de un medic gastroenterolog.
Sursa foto + text: csid.ro
